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Abondance (race bovine)

L' abondance est une race bovine de type mixte (lait et viande) originaire des hautes vallées de la Haute-Savoie.

C'est une vache de moyen format (1,30 m de hauteur au garrot et 580 à 680 kg pour les femelles), à robe rouge acajou, mais avec la tête (sauf les « lunettes » rouges autour des yeux), le ventre, les extrémités des pattes et la queue de couleur blanche.

C'est une bonne laitière qui a également une bonne conformation pour la boucherie. Son lait, riche en matière grasse et en protéines est à la base de la fabrication de fromages AOC, le reblochon, l'abondance et le beaufort.

Ces vaches sont appréciées pour leurs qualités d'élevage : rusticité, aptitude à la marche, résistance aux amplitudes thermiques, facilité de vélage, aptitude à la consommation de fourrages grossiers et leur longévité.

Le cheptel français de race abondance s'élève à environ 150 000 têtes, dont 65 000 vaches. Elle est présente dans 13 départements en Rhône-Alpes et en Auvergne. Elle a été exportée dans plusieurs pays, notamment en Amérique (Canada), en Irak et en Afrique (Égypte, Afrique de l'ouest où elle est croisée avec la race N'Dama.

Voir aussi

Liste des races bovines de France | Bovins | Élevage