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Abrus precatorius

Pois rouge

Le Pois rouge encore appelé haricot paternoster (Abrus precatorius) est un arbuste grimpant de la famille des Fabacées.

Elle présente des feuilles alternes composées, de petites fleurs violet-pâle à rose, en grappes. le fruit est une gousse. sa graine est un pois de couleur rouge vif avec une tache noire.

La graine est hautement toxique. Elle contient de l'abrine (un ensemble de 5 glyco-protéines voisines de la ricine) qui est le toxique végétal connu le plus dangereux. Croquer une seule graine est mortel.

Dans certaines régions de l'Inde les graines bouillies sont cependant consommées car la cuisson inactive la toxine. Les graines sont aussi utilisées pour réaliser des colliers.

La plante est originaire d'Indonésie mais on la retrouve maintenant en Amérique du sud (Suriname) en Floride et à Hawaii.