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Kiwi (fruit)

Kiwi
Classification classique
Règne Plantae Embranchement: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordre: Theales Famille: Actinidiaceae Genre: Actinidia
Espèces
Actinidia sinensis Actinidia arguta, (Tara Vine) Actinidia kolomikta, (Arctic Beauty) Actinidia polygama, (Silver Vine)

Le kiwi (Actinidia deliciosa) est un fruit d'une liane de la famille des Actinidiacées, l'Actinidia.

Description

Sa pulpe verte et sucrée, entourée d'une peau duveteuse, contient une centaine de toutes petites graines. Le kiwi est une source de vitamine C, mais aussi de vitamine A et E, de calcium, de fer et d'acide folique.

Histoire

Le kiwi est orginaire du sud est de la Chine, dans la vallé du Yang Tsé. Il a été décrit pour la première fois vers 1750, par P. Le Chéron d'Incarville, un jésuite français. Le kiwi n'était pas cultivé, il poussait à l'état sauvage et était cueilli par les Chinois qui l'appréciaient beaucoup.

À la fin du XIXe siècle, des plants furent importés en Europe, sans qu'on s'intéresse encore à leurs fruits, puis aux États-Unis en 1904. Le Kiwi est apparu en Nouvelle-Zélande en 1906, grâce à Alexander Allison qui planta chez lui des graines apportées par Isabel Fraser. Les vignes portèrent leurs premiers fruits en 1910. Il a d'abord été cultivé dans les jardins domestiques, mais la plantation commerciale a commencé dans les années 40 en Nouvelle-Zélande. Ce pays est maintenant le principal producteur de kiwi, suivi de la France, des États-Unis, de l'Italie, de l'Espagne, et du Japon.

Dans les années 60, un architecte français en poste en Chine a rapporté quelques fruits qui lui avaient été offerts. Il les présenta au responsable du jardin des plantes à Paris. Peu de temps après, il sera le premier fournisseur français de plants (près de St Antoine du Breuilh -dept 24-).

Naturellement, des kiwis sont encore produits dans sa région d'origine, la Chine, mais celle-ci n'a jamais fait partie de la liste des dix principaux pays producteurs de kiwis. Ils sont maintenant cultivés principalement dans le secteur montagneux en amont du Chang Jiang. On en trouve également dans d'autres régions de la Chine comme le Sichuan, ainsi qu'à Taiwan.

Le kiwi a d'abord été connu sous le nom de groseille de Chine. Sa culture se développant en Nouvelle-Zélande, on commença à l'appeler Kiwi à partir de 1953, sa peau velue rappelant celle de l'oiseau du même nom, emblème du pays. Kiwi a été adopté comme marque à partir de 1974.

Variétés

Production

Produits phytopharmaceutiques pour la culture du Kiwi

Liste des produits phytopharmaceutiques autorisés en France pour lutter contre les parasites du kiwi :

• http://e-phy.agriculture.gouv.fr/wiphy/usages/41201.htm

Utilisation

pour la cuisine

pour la santé

Très riche en vitamine C, le kiwi peut participer efficacement à la prévention du vieillissement prématuré (cerveau, poumons, yeux). Le vitamine E qu'il contient en bonne dose participe aussi à cette prévention.