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Agar-agar

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L'agar-agar est obtenu à partir d'algues (entre autres floridées comme le gracilaria).

Par dessication ces algues forment un mucilage qui par pulvérisation donne l'agar-agar utilisé essentiellement pour gélifier les milieux de culture pour les microorganismes.

Utilisé egalement dans les troubles gastro- intestinaux.