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| Pimpinella anisum | |||||
| Classification classique | |||||
| Règne : | Plantae | ||||
| Division : | Magnoliophyta | ||||
| Classe : | Magnoliopsida | ||||
| Ordre : | Apiales | ||||
| Famille : | Apiaceae | ||||
| Genre : | Pimpinella | ||||
| Nom binomial | |||||
| Pimpinella anisum | |||||
| Linnaeus, 1753 | |||||
| Classification phylogénétique | |||||
| Ordre : | Apiales | ||||
| Famille : | Apiaceae | ||||
L' anis vert, est une plante herbacée de la famille des Apiacées, cultivée comme plante condimentaire pour ses feuilles et ses graines aromatiques.
Nom scientifique : Pimpinella anisum L., famille des Apiacées (Ombellifères).
Nom commun : anis, anis vert, anis officinal, anis musqué, anis cultivé, anis sucré, pimpinelle anisée, pimprenelle d'Égypte. de : Anis, en : anise, sweet cumin, es : anís, it : anise.
| Sommaire |
C'est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle, mesurant de 50 à 80 cm de haut, à tiges dressées creuses.
Cette espèce est probablement originaire d'Asie. Elle s'est largement répandue par la culture dans les régions tempérées.
Préfère les sols légers et sains, et les expositions chaudes et ensoleillées.
Semis au printemps, en avril-mai. Éclaircir après la levée.
La récolte des feuilles peut débuter quelques mois après le semis. Les graines se récoltent à l'automne à la maturité (septembre).
En infusion, les graines donnent une tisane aux propriétés stimulantes et carminatives, conseillée pour les ballonnements, les disgestions difficiles, l'aérocolie et les renvois.
