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Association amicale des amateurs d'andouillette authentique

L'association amicale des amateurs d'andouillette authentique (AAAAA) ou les cinq A est une organisation de professionnels de la bouche et associations pour la promotion et la défense de la recette de l'andouillette authentique.

Ce label de qualité se retrouve sur la carte de restaurateurs soucieux du produit andouillette.