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Baguettes

Les baguettes sont des ustensiles ayant pour fonction de permettre de saisir de la nourriture; elle sont surtout utilisées en Asie.

Il y a trois principales sortes de baguettes:

• Les chinoises (筷子 kuàizi), qui sont longues et à extrémités cylindriques, généralement en bois ou plastique.
• Les coréennes (젓가락 jeosgarag), courtes au bout pointu, généralement en métal.
• Les japonaises (箸; はし hashi), courtes, au bout pointu, généralement en bois laqué.

Pour faire la cuisine, on utilise souvent des baguettes spécifiques, encore plus longues et plus solides, qui permettent par exemple de saisir des pièces de nourriture brûlante ou d'atteindre le fond d'une casserole.

Technique:
Bien utiliser les baguettes demande un certain investissement... le plus simple est de prendre la première baguette entre l'index et le majeur et la bloquer avec le pouce (1) c'est cette baguette qui sera mobile.
Ensuite, glisser la seconde baguette sous le pouce et sur la dernière phalange de l'annulaire (2); il faut exercer une certaine pression sur cette baguette avec le pouce afin quelle ne bouge absolument pas. Voir les photos pour prendre des gros aliments (3) ou des petits (4).