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Bourgeon

Un bourgeon désigne, en botanique, une excroissance apparaissant sur certaines parties des végétaux et donnant naissance aux branches, aux feuilles, aux fleurs et aux fruits.

Selon l'organe auquel il donne naissance, on parle de bourgeon à bois, à fleurs, ou à feuilles.

En fonction de sa position sur la tige, les termes de bourgeon adventif, axillaire, latéral, ou terminal, sont employés.

Par analogie, le terme de bourgeon est également employé dans les domaines suivants :

• en anatomie : les bourgeons gustatifs ou bourgeons du goût sont des organes récepteurs du goût, de forme ovoïde ou conique, enclavé dans l'épithélium de la muqueuse linguale.
• en biologie : un bourgeon est un excroissance cellulaire se développant sur un organisme pour donner naissance à un organisme semblable.
• en médecine : les bougeons charnus sont des granulations rougeâtres et coniques formant un bourrelet à la surface des plaies en voie de cicatrisation. Dans le vocabulaire courant, le terme de bourgeons désigne aussi un bouton poussant sur la peau, particulièrement au visage.
• de façon métaphorique : on appelle bourgeon un élément concret ou abstrait, une situation matérielle ou morale laissant prévoir des développements ultérieurs qui peuvent être multiples et importants, favorables ou défavorables.