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La brède mafane (Acmella oleracea) encore appellée cresson de Para est une plante herbacée de la famille des Astéracées originaire de Madagascar.
syn: Spilanthes oleracera ou Spilanthes acmella Auct. non (L.) Murr.
| Sommaire |
En Malgache: anamaIaho, kimotodoha, brède mafana, « Bredy mafana ».
Le nom de « brède mafane » relève du créole et du français régional de Madagascar et des Mascareignes. Si mafane vient effectivement du malgache, brède, lui, viendrait du portugais bredo. En malgache brède veut dire herbe et mafana veut dire chaud. Selon une autre source, le mot brède viendrait du mot indien « brette » qui signifie « feuille bonne à manger ».
Présentation: Les tiges sont couchées sur le sol, feuilles ovales. Capitules terminaux coniques de couleur jaune ou rouge. Feuilles et fleurs en boutons ont une saveur poivrée piquante.
La brède mafane n'est pas seulement consommée par les Malgaches. Elle a été adoptée par toute l'Asie du Sud-Est. On la trouve couramment dans les épiceries chinoises. Les feuilles peuvent être employées fraîches ou sèches. Les jeunes feuilles tendres coupées finement s'utilisent comme condiment dans le plat national Malgache « le romazava ». la plante est réputée anesthésique, diurétique, digestif, scialagogue, antiasthmatique et anti-scorbutique. Ses capitules sont réputés odontaIgiques et antiscorbutiques.
Emplacement : En Europe, il apprécie une terre perméable, un emplacement ensoleillé au jardin ou sur le balcon. En pays tropical, il apprécie un sol aéré et fertile. Exposition ombragée un peu fraîche. Ensemencement : En terrines ou pots. Dès mi-mai planter en pleine air ou semer direct. Demande un sol drainant, bien fertilisé. Résistant contre les maladies. Sensible au froid et au sec.
