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| Brettanomyces Bruxellensis | ||||||||||||
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| Classification scientifique | ||||||||||||
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| Espèce | ||||||||||||
| Bruxellensis |
Brettanomyces Bruxellensis est une levure intervenant dans la
fermentation spontanée des bières belges de type lambic.
Sa présence n'est attestée que dans les environs proches de Bruxelles.
