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Brownies

Recette originelle

• Ingrédients pour 25 brownies :

• • 200 grammes de beurre doux
  • 200 grammes de chocolat noir
  • 200 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 4 œufs
  • 2 pincées de poudre de vanille
  • 110 grammes de cerneaux de noix

• Ustensiles :
  • balance
  • casserole
  • cuiller
  • couteau
  • fouet (ou si défaut, fourchette)
  • saladier

• Recette :
  • Casser et fondre le chocolat dans une casserole avec deux cuillers d'eau. Ajouter le beurre en morceaux et mélanger jusqu'à fusion totale en crème. Laisser hors feux.
  • Fouetter les œufs avec le sucre (manuellement car meilleur résultat) pour obtenir un mélange homogène blanc et moussant, dans un grand saladier. Saupoudrer de vanille. Y ajouter la crème chocolat-beurre et mélanger.
  • Ajouter la farine en évitant les éventuels grumeaux. Ajouter les noix coupées au couteau.

• Cuisson : 20/25 minutes à 150°C. Vérifier le fondant de l'intérieur avec la pointe d'un couteau et le craquant du dessus.

• Présentation :
  • Couper le gâteau en 25 brownies environ (les gourmands le couperont en 8; les gourmets en 36..)
  • Déguster éventuellement avec une crème anglaise.

Variantes gourmandes

• Changer le chocolat noir par du chocolat au lait, blanc, noir à 85%, 90%...
• Varier les noix par des noisettes, noix de pécan, cacahuètes...