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| Cardère sauvage | ||||||||||||||
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| classification classique | ||||||||||||||
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| Nom binomial | ||||||||||||||
| Dipsacus fullonum L. | ||||||||||||||
| Références | ||||||||||||||
| Tela Botanica | ||||||||||||||
La cardère sauvage (Dipsacus fullonum) est une plante classée traditionnellement dans la famille des Dipsacaceae, aujourd'hui dans celle des Caprifoliaceae (APG II).
| Sommaire |
Nom commun : cardère sauvage, cardère à foulon, cabaret des oiseaux, bonnetier sauvage. de : Wilde-Larde, Kardendistel, en : wild teasel, card thisthle, it : cardo salvatico.
Plante bisannuelle, de 70 cm à 1,5 m de haut. Les feuilles opposées par paires le long de la tige sont soudées par leur base deux à deux et forment une cuvette dans laquelle l'eau de pluie peut s'accumuler.
Les fleurs, de couleur rose lilas, sont groupées en capitules ovales de 5 à 9 cm de long. Ces capitules sont entourés d'un involucre formé de longues bractées munies d'aiguillons piquants. De petites bractées piquantes sont insérées entre les fleurs.
Cette espèce est originaire d'Afrique du Nord (Maghreb), du Proche-Orient et d'Europe, depuis les Îles britanniques, le Benelux, l'Allemagne et la Pologne jusqu'au bassin méditerranéen. Elle s'est naturalisée dans toutes les régions tempérées, notamment en Amérique du Nord.
données d'après: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004 .
La racine, qui renferme de l'inuline comme substance de réserve, est apéritive.
Certaines variétés sont cultivées comme plantes ornementales.
Depuis l'antiquité, une variété de cardère cultivée aux têtes allongées, aux pointes recourbées vers le bas était utilisée dans l'industrie lainière pour la finition à la main des draps de laines. Au XIXe siècle les machines à lainer comportaient encore des peignes en cardères. Cette utilisation déclina, la cardère ne fut plus utilisée que pour des marchés de niches (étoffes particulières) puis sa culture cessa. En 1983 on pensait que cette variété avait complètement disparu quand quelques graines purent être retrouvées chez le dernier semencier spécialisé.
