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Chaleur latente

La chaleur latente est la quantité d'énergie nécessaire pour faire changer d'état 1 gramme de matière à température constante. Cela s'applique aussi bien pour la fusion, la vaporisation ou la sublimation.

Par exemple, pour faire bouillir de l'eau, on doit tout d'abord l'amener à 100 degrés Celsius, toujours à l'état liquide. La chaleur latente correspond alors à l'énergie qui reste à fournir pour que l'eau passe à l'état de vapeur, toujours à 100 degrés.

Il est bon de noter que la température d'ébullition est fonction de la pression à laquelle s'effectue la tranformation.