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Chamberat fermier

Le Chamberat fermier est un fromage français de la région d'Auvergne. C'est un fromage proche du Saint-Nectaire. Dossier AOC en cours.

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 1,4 kg.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 8 semaines, mais il est aussi excellent de mars à décembre.

Voir aussi : Fromage | Fromages par lait | Fromages par type de pâte | Fromages par pays | Recettes au fromage