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Citronnier

Le citronnier est un petit arbre de la famille des Rutacées, cultivé dans les régions méditerranéenne et subtropicales pour son fruit le citron, dont le jus est utilisé principalement comme condiment.

Nom scientifique : Citrus limon (L.) Burm. f., famille des Rutacées.

Nom commun : citronnier, limonnier. de : Zitrone, en : lemon, es : limonero, it : limone.

C'est un arbre de 7 à 8 m de hauteur, à feuilles persistantes, oblongues lancéolées, à limbe nettement articulé avec le pétiole. Pétiole non ailé. Il peut vivre environ 80 ans.

Fleurs à pétales blanc violacé, axillaires réunies en petits groupes. Fruits oblongs, pointus de 8 à 12 cm de long, de couleur d'abord verte virant au jaune citron à maturité, à pulpe acide et à écorce épaisse contenant une essence à odeur forte. Contient quelques graines à cotylédons blancs.

En culture, le citronnier est très sensible à une maladie cryptogamique, le mal secco, particulièrement dans les régions à hiver froid. La seule parade efficace consiste à choisir une variété résistante.

En France la culture du citronnier est cantonnée à la Côte d'Azur (région de Menton) et à la Corse.

Utilisation

• Récolte des fruits, les citrons. La plupart des variétés produisent des fruits toute l'année.

• le bois de citronnier est utilisé en ébénisterie.