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Crustacé

Le mot crustacé (du latin crusta, croûte) désigne une classe d'arthropodes généralement aquatiques, dont la carapace est constituée de chitine imprégnée de calcaire. Les crustacés respirent à l'aide de branchies, ils ont deux paires d'antennes et leur corps est divisé en deux parties: le céphalothorax et l'abdomen. Cette classe regroupe six sous-classes, la plus importante étant celle des malacostracés. Parmi les malacostracés les plus communs, on peut citer les crabes, crevettes, homards et autres langoustes. Les zoologistes ont répertorié environ 55 000 espèces de crustacés. Le cloporte est également un crustacé isopode, de la famille des aptères.

Sous-classes de crustacés

1. les malacostracés
2. les entomostracés

Exemples de crustacés

Alimentation

Les crustacés sont recommandés par les nutritionnistes du fait de leur teneur importante en oligo-éléments.