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La Suisse est réputée pour ses repas traditionnels au fromage, mais étant donné que c'est un pays à diverses parties culturelles, sa cuisine est très variée selon les régions.
On trouve au Tessin (partie italienne de la Suisse) des spécialités telles que Osso-Bucco, Polenta, Risotto, Minestrone ou toutes sortes de saucisses et Fromages Tessinois, dégustés bien-sûr avec un Merlot, vin Tessinois assez chargé ressemblant aux vins de Bordeaux en France.
La région de Berne est connue pour ses röstis, plat de pommes de terres rapées, préparés de multiples façons différentes, tel que röstis aux fromage, aux tomates, au lard, avec un émincé de viande (Zürcher Schnetzeltes), avec un œuf, ou tout simplement comme accompagnement de plats.
Le valais est spécialement connu pour ses vins, on y trouve la plus grande variété de cépages en Europe, au moins 80, dont une dizaine que l'on trouve qu'au Valais, et les vignes les plus hautes d'Europe, 1100m à Visperterminnen. Cette région est également connue pour la raclette, demi meule de fromage d'alpage valaisan, cuite sous un feu, et on y râcle la partie fondante.
Neuchâtel, avec la fondue au fromage, son absinthe et surtout le chocolat (cf. Suchard).
Le canton de Vaud fabrique artisanalement un Saucisson réputé, qui se mange principalement avec un papet vaudois, spécialité avec du poireau.
Les Grisons, partie Romanche de la Suisse est connu pour sa viande sechée.
Bâle et ses fameux biscuits Basler Läckerlis et Basler Brunsli.
En Gruyère, on y fabrique bien sûr le gruyère, fromage sans trous, (au contraire de l'emmental), au lait cru avec AOC obtenue en 2001.
La Suisse peut aussi se vanter d'avoir parmi les meilleurs cuisiniers au monde, comme Girardet qui avait obtenu sur le Gault-Millau la plus haute note jamais donnée, Girardet a maintenant pris sa retraite et remis son restaurant à son ancien apprentit, Rochat.
