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Doppelbock

La Doppelbock est une bière de fermentation haute ou basse, forte en alcool et brassée essentiellement en Bavière dans le sud de l'Allemagne. Elle peut être blonde ou brune.

Les Doppelbock sont brassées à partir d'une densité primitive de moût entre 18 % et 21 % constituent ainsi une variété Bock.

Voir également

• Bières d'Allemagne
  • bières de fermentation haute
    Altbier ~ Bönnsch ~ Kölsch ~ Malzbier
  • bières de fermentation basse
    Dunkles ~ Export ~ Helles ~ Märzen ~ Pils ~ Schwarzbier
  • bières blanches
    Berliner Weiße ~ Weizen
  • bières fortes, de fermentation haute ou basse
    Bock ~ Doppelbock ~ Eisbock
  • bières particulières
    Dinkelbier ~ Kellerbier ~ Kräusenbier ~ Rauchbier ~ Zoigl ~ Zwiekelbier