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Drupe

En botanique, une drupe est un fruit charnu à noyau, comme la cerise, l'abricot ou l'olive, micocoulier.

La drupe est caractérisée par un péricarpe composé d'une partie charnue (le sarcocarpe) et d'une partie sclérifiée donc dure (le sclérocarpe).

La première constitue la chair, partie comestible de ces fruits, mais pas toujours : dans le cas des Juglandacées (comme la noix), le péricarpe appelé « brou » est inconsommable.

La seconde, dérivant de l'endocarpe (l'épiderme interne du carpelle) qui devient « osseux », scléreux ou cartilagineux, forme la paroi du noyau contenant la graine. Dans certians cas, la partie comestible est la graine (Noix, Amande)

Quand l'endocarpe reste charnu, on obtient une baie.

Selon la structure de l'ovaire originel, on distingue des drupes monospermes (cas le plus général) et des drupes polyspermes (La « cerise » du caféier est une drupe contenant deux noyaux).

Exemple de drupes

• la cerise, la prune, l'abricot, la pêche
• la noix, la pacane

Voir aussi

Akène | Baie | Capsule | Caryopse | Follicule | Gousse | Pyxide | Samare | Silique | Schizocarpe