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Un embryon est un organisme en développement depuis la première division de l'œuf jusqu'à un certain stade.
Chez l'être humain, le stade embryon dure huit semaines. Au-delà et jusqu'au terme de la grossesse on parle de fœtus.
L'étude de l'embryon est l'embryologie. La tératologie est l'étude de l' embryon anormal.
En botanique, l'embryon est l'ensemble de cellules issues de la division de l'œuf jusqu'au stade de la plantule, organisme maintenu en vie latente, pendant un temps variable, au sein de la graine et qui comprend quatre parties : la gemmule, la tigelle et son (ou ses deux) cotylédon et la radicule.


