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Épice et graine aromatique

• Amchoor (Inde)
• Graine d'aneth (Scandinavie)
• Anis
• Anis étoilé (Asie)
• Asa Foetida (Inde)
• Bouquet garni séché
• Cannelle
• Câpre
• Cardamome
• Carom
• Graine de carvi
• Casse
• Graine de céleri
• Cinq-épices (Chine)
• Coriandre
• Cumin, Cumin blanc, Cumin noir
• Curcuma
• Curry
• Dukkah (Asie)
• Épices à saumure
• Graine de fenouil
• Galanga ou Laos (Asie)
• Garam massala (Asie)
• Baie de Genièvre (Europe)
• Gingembre frais, Gingembre en poudre (Asie)
• Clou de girofle
• Macis
• Graine de moutarde (Europe)
• Muscade
• Panch Phora (Inde)
• Paprika
• Graine de pavot (Inde)
• Piment de Cayenne (ou Poivre de Cayenne) (Amérique latine)
• Poivre
• Poivre de la Jamaïque (Amérique latine)
• Poivre du Sichuan
• Raifort (Europe)
• Réglisse
• Safran
• Sansho en poudre (Japon)
• Sel
• Graine de sésame
• Fleur de souci (Europe)
• Sumac (bassin méditerranéen)
• Tamarin (Inde)
• Graine de Tournesol (Amérique latine)
• Gousse de vanille, Essence de vanille
• Racine de Wasabi (Japon)
• Za'atar (Proche-Orient)