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Épinard

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L'épinard (nom scientifique Spinacia oleracea) est une plante potagère, annuelle ou bisannuelle, de la famille des Chénopodiacées. Il est cultivé pour ses feuilles d'un vert foncé, lisses ou cloquées, qui sont utilisées en cuisine, crues ou cuites. Il est originaire de Perse et est aujourd'hui cultivé dans toutes les régions tempérés.

Il est célébré dans la bande dessinée Popeye comme un légume riche en fer, qui donne sa force au héros, bien qu'en réalité sa teneur en fer ne soit pas particulièrement élevée.

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