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L'ethnocentrisme est une attitude conduisant à juger toute chose selon le seul point de vue d'une culture donnée. Il est des ethnocentrismes assez faciles à observer. Par exemple, penser que les registres paroissiaux et les registres d'état civil sont une des sources principales de la généalogie relève de l'ethnocentrisme, ces documents juridiques étant inconnus par les trois quarts de la planète. D'autres formes d'ethnocentrisme sont beaucoup plus difficile à observer et à comprendre sans expérience ethnographique. Dans la religion des chinois, Marcel Granet a montré par exemple le caractère effectivement religieux de ce que les observateurs occidentaux ne considèrent que comme des superstitions.
Clifford Geertz, avec d'autres ethnologues, a souligné que le caractère interprétatif de toute description le rend nécessairement ethnocentriste. Les linguistes, quant à eux, ont pu montrer que la langue même, en qu'elle est un construit culturel, conduit inévitablement son usage vers l'ethnocentrisme.
L'ethnocentrisme peut toucher des domaines culturels assez divers :


