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Far breton

Le Far Breton est une recette de la Bretagne.

Pour 6 personnes :

• 500 g de pruneaux dénoyautés
• 125 g de farine
• 125 g de sucre semoule
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 sachets de sucre vanillé
• 4 œufs
• 3/4 l de lait entier
• 2 c à s de rhum
• sel

Dans une terrine, mélanger la farine le demi-sachet de levure chimique, le sucre, le sucre vanillé et une petite pincée de sel.

Creuser un puits, y casser les œufs entiers. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le rhum, ajouter les pruneaux et faire cuire le tout 2 min, puis verser doucement sur la pâte tout en remuant vivement.

Verser l'ensemble dans un moule et faire cuire à 240°C pendant 35 min dans le four préchauffé. Servir tiède ou froid.