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Les faux de Verzy désigne un groupe d'arbres curieux et caractéristiques que l'on trouve dans les bois de Verzy, près de Reims. Il s'agit de hêtre tortillards, une variété du hêtre commun de faible hauteur, au tronc tortueux et aux branches et rameaux tordus et retombants, qui lui donnent un port particulier comme un parasol. Sa croissance est très lente.
Son nom scientifique est : Fagus sylvatica L. var. tortuosa Pepin (du nom du botaniste qui l'a décrit en 1861).
Le mot « fau » désignait le hêtre en ancien français (pluriel : faux, diminutif : fayet) ; il dérive du latin fagus, tandis que le terme « hêtre » est d'origine germanique).
C'est une variété rare, probablement apparue à la suite d'une mutation, que l'on ne trouve que dans certains endroits en France. Les plus célèbres sont les faux de Verzy, attraction touristique de la montagne de Reims, connus depuis le VIe siècle, mais il en existe aussi en Moselle (forêt de Rémilly) ainsi qu'en Bretagne, et à l'étranger notamment en Allemagne et en Scandinavie (Danemark).
On peut le voir aussi dans de nombreux jardins botaniques, dans certains parcs publics, et chez certains horticulteurs qui le proposent à la vente.
A noter qu'il existe des variétés d'arbres « tortillards » dans d'autres espèces : saule, orme, chêne...


