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Chasselas

Le Chasselas est un cépage blanc de modeste renommée. En Valais, il est connu sous le nom de Fendant en raison de ses baies qui se fendent sous la dent. En Allemagne il est connu sous le nom de Gutedel.

Le Chasselas est cultivé dans de nombreux vignobles européens, principalement comme raisin de table.

En Suisse le Chasselas fut pendant de nombreuses années le pricipal cépage cultivé. Depuis les années 1980, il est en perte de vitesse, au profit du Pinot gris, du Chardonnay et surtout des cépages rouges.