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Fourchette

La fourchette est un ustensile de cuisine permettant d'attraper les aliments, sans les toucher directement avec les doigts.

Elle est constituée de deux à quatre extrémités piquantes pour saisir ou rammasser la nourriture, qui se prolongent par un manche ou le même métal que les piques pour pouvoir la tenir aisément.

Les fourchettes actuelles sont apparues dans l'Empire byzantin, et sont arrivées vers 1056 en Italie, et ont été diffusées comme une mode en Italie du Nord, puis dans le reste de l'Europe à l'époque moderne. Cependant, son usage est limité : par exemple, le roi de France Louis XIV mangeait avec les doigts au XVIIe siècle.

Lien externe

• Page sur l'histoire de la fourchette