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Gardon (poisson)

Le gardon est un petit poisson qui vit dans les eaux douces en Europe. Il est très commun et sa chair est très appréciée.

• Origine du nom : incertaine.
• Nom scientique : Rutilus rutilus. Classe Ostéichthyens, ordre Cypriniformes, famille Cyprinidés.
• Description : il a une nageoire caudale allongée aux écailles argentées.
• Habitat : souvent dans des zones de courants ou de remous, il apprécie les fonds de 2 à 3 m et les herbiers.
• Mode de vie : poisson grégaire qui vit en groupe important, les plus gros se tiennent un peu à l'écart.
• Alimentation : petits mollusques, larves d'insectes, vers, de la mousse et des algues, des insectes en surface.
• Reproduction : d'avril à juin-juillet, dans une eau à au moins 12°C, la femelle pond entre 50 000 et 100 000 œufs. Le gardon a une croisance lente sur 2 à 3 ans.

Introduction : Le gardon est un cordée, téléostéens, ostreichtyens. C'est donc un vertébré, épineurien, avec une corde (même si elle a disparu chez l'animal adulte on la voit lors du développement embryonnaire), qui présente une fente pharyngite en relation avec la cavité buccale, il a des vertèbres, un crâne osseux ou cartilagineux et un épiderme pluristratifié. Le gardon est un bon exemple de l'adaptation des cordées à la vie aquatique (forte poussée d'Archimède, teneur en O2 faible, aliment flottant…)

I. Fonction de relation

A. Protection Le gardon possède un épiderme pluristratifié de 100 μm mais non kératinisé, formé de cellules jointives. L'épiderme ne présente pas de glandes mais des cellules glandulaires qui vont sécréter un mucus qui va protéger les écailles. Les écailles sont de nature osseuse, indépendantes et constituent un exosquelette, les écailles sont une ossification dermique.

B. Sensibilité Le gardon présente une tête avec des yeux, des narines buccales en cul de sac qui ne s'ouvrent pas sur la cavité buccale Les poissons possèdent aussi une ligne latérale parcourant l'animal qui est une ligne d'écailles possédant un trou en communication avec le système nerveux et qui va détecter les variations de longueurs d'onde basse dues aux mouvements de l'eau ; ce sont des mecanorécepteurs.

C. Locomotion Le poisson a une forme aérodynamique, il est quatre fois plus long que large. On remarque deux types de nageoires : A nombre impair qui regroupe les nageoires dorsales et les nageoires caudales A nombre pair et qui sont réparties de part et d'autre de la symétrie de l'animal et qui regroupent les nageoires pelviennes à l'arrière et les nageoires pectorales à l'avant Les nageoires à nombre impair sont pour la stabilité et celles à nombre pair sont pour l'orientation Le poisson s'est adapté à la locomotion dans l'espace

II. Fonction de nutrition

A. Appareil respiratoire Le gardon possède quatre paires de branchies, accolées et qui ont des poils qui vont empêcher le passage de grosses particules. Les branchies sont en fait un empilement de branchies en forme de V. On a aussi des lamelles branchiales qui sont des surfaces d'échanges pour l'oxygène et cette surface d'échange est liée à la rapidité du poisson

B. Appareil circulatoire Le cœur se situe à côté des branchies, ce qui va éjecter le sang dans les capillaires branchiaux avec une certaine pression. Le système de circulation est simple : le sang désoxygéné passe une fois dans le cœur.