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Général Tao

Plat de petits morceaux de poulet frit servi dans une sauce sirupeuse servi dans tous les restaurants offrant de la cuisine széchouannaise en Amérique du Nord.

C'est un plat typique de l'époque où la cuisine cantonaise laissa sa place aux cuisines des régions du Szechuan et du Hunan plus audacieuses pour les Américains ou à leur réinterprétation ce qui est sans doute le cas ici.

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