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Ghoribas aux amandes

Les ghoribas aux amandes sont des pâtisseries marocaines généralement servies avec le thé à la menthe traditionnel.

Ingrédients

environ 300 g d'amandes moulues, un œuf, 220 g de sucre glace, une gousse de vanille réduite en poudre (ou un sachet de vanille en poudre) et un zeste de citron.

Préparation

• Mettre l'œuf et le sucre glace dans le mixer et malaxer lentement environ 5 minutes.
• Ajouter le zeste de citron finement rapé et la gousse de vanille en poudre. Malaxer encore une minute.
• Ajouter les amandes moulues et malaxer jusqu'à obtention d'une boule de pâte (à peine maléable).
• Former une petite boule de la taille d'une grosse noix avec les mains, l'aplatir un peu et la plaquer d'un côté sur du sucre glace.
• Disposer les boules sur une plaque de cuisson, côté sucré vers le haut.
• Cuire au four à 180°C pendant environ un quart d'heure.

Voir aussi

• Pâtisserie marocaine | Recettes de pâtisserie