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Grana Padano

Le Grana Padano est un fromage italien à râper utilisé dans des recettes de cuisine. Il tient son nom de sa consistance granuleuse caractéristique.

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée cuite d'un poids moyen de 2 kg. Originaire des régions de Parme et de Piémont-Lombardie, en Italie.

Sa période de dégustation optimale s'étale d'août à décembre après un affinage de 6 à 12 mois, mais il est excellent toute l'année.

Voir aussi

Fromage | Fromages par lait | Fromages par type de pâte | Fromages par pays | Recettes au fromage