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| Grasse | |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Provence-Alpes-Côte d'Azur |
| Département | Alpes-Maritimes |
| Arrondissement | Arrondissement de Grasse (chef-lieu) |
| Canton | chef-lieu de 2 cantons |
| Code Insee | |
| Code postal | 06130 |
| Maire Mandat en cours |
Jean-Pierre Leuleux (UMP) |
| Intercommunalité | communauté d'agglomération du Moyen Pays Provençal |
| Longitude | |
| Latitude | |
| Altitudes | moyenne : minimale : -de 200 m. maximale : + de 1000 m. |
| Superficie | 4 444 ha = 44,44 km² |
| Population sans doubles comptes |
43 874 (1999) |
| Densité | 988,15 hab./km² |
Grasse est une commune française, située dans le département des Alpes-Maritimes et la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Les habitants de Grasse (en provençal Grasso/Grassa) sont apellé les Grassois.
| Sommaire |
La commune de Grasse s'étale sur une vaste superficie et un grand écart d'altitude: de moins de 200 à plus de 1000 mètres.
L'habitat est ancien (XVIIe et XVIIIe s.) et dense en centre-ville. Nombreux immeubles de hauteur limitée.
Aux emplacements des anciennes cultures d'oliviers et de fleurs l'habitat se disperse. La commune compte d'importantes zones forestières (1/4 du territoire est en réserve naturelle communale).
On note des routes secondaires étroites et vers le centre-ville (zone en forte pente) des « traverses » - escaliers et chemins permettant un passage à pied entre rues horizontales.
Quartiers et hameaux: Plascassier, Magagnosc, Le plan de Grasse, St-Jacques, ...
Grasse apparaît dans les cartulaires du Moyen-Age avec une fondation qui se situe sans doute au début du XIe siècle mais dont la date exacte demeure inconnue. Son nom, dont l'origine demeure imprécise, dérive peut-être de « Podium Grassum » toponyme qui survit encore dans le « Grand Puy », ce sommet du haut rocher du tuf sur lequel fut édifié le premier noyau urbain, la cathédrale et les tours. La ville se détacha de la tutelle féodale exercée par une puissante famille et obtint son indépendance au Xe siècle.
A l'orée du XIIe siècle, Grasse est devenue une commune libre administrée par des Consuls, où l'évèque d'Antibes fixe le siège en attendant d'y transférer, un siècle plus tard, celui de l'évèché, consacrant ainsi l'importance prise par la cité. A la fin du XIIe siècle, le Consulat était devenu assez puissant pour passer, puis renouveler un important traité politique et commercial avec Gênes.
L'indépendance de Grasse, sa richesse, sa position stratégique commandant le principal accès à tout l'arrière-pays, suscitèrent la convoitise du Comte de Provence qui s'en empara tout en laissant aux grassois leurs libertés, leurs privilèges et une certaine autonomie.
Grasse devenait en outre le centre d'une vaste circonscription administrative et judiciaire. Son importance s'accrut en 1388 lors du passage à la Savoie de Nice et de son comté. C'est une grande cité fortifiée très active, tirant sa richesse de sa position géographique, du grand commerce et d'une remarquable industrie de la tannerie, qui entre en 1481 dans le royaume. Son activité économique s'orientera dès lors vers la France.
Le lent déclin de la tannerie sera compensé par la naissance et le rapide développement de la parfumerie, artisanat qui deviendra à la fin du XVIIIe siècle, grâce à d'importantes cultures florales que favorise un microclimat particulier, la base d'une puissante industrie dont on connaît l'extraordinaire développement.
À la création des départements en 1790, Grasse appartenait au Var, dont elle fut même le chef-lieu de 1793 à 1795. Son arrondissement en fut détaché en 1860 pour former, avec le comté de Nice qui venait d'être rattaché à la France, les Alpes-Maritimes.
Dès le XVIIe siècle, les parfumeurs grassois se sont spécialisés dans l'extraction d'essences florales, en particulier pour les fleurs fragiles comme la fleur d'oranger et le jasmin. Ce dernier reste appelé localement « la fleur ». Il occupait il y a encore quelques décennies une main d'œuvre importante : les fleurs devaient être cueillies à la main au lever du jour, au moment où leur parfum est le plus développé, pour être traitées immédiatement par enfleurage à froid.
Grasse est chef-lieu de deux cantons:
