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Houblon

Houblon
Feuilles et cônes femelles
classification classique
Règne: Plantae Sous-règne: Tracheobionta Division: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordre: Rosales Famille: Cannabaceae genre: Humulus
Nom binomial
Humulus lupulus L.
Références
Tela Botanica

Le houblon (Humulus lupulus) est une plante vivace grimpante à tige volubile de la famille des Cannabinacées.

Description:

Le houblon développe des tiges allongées (jusqu'à plus de 10 m) volubiles aux feuilles opposées, à 3 ou 5 lobes. Les plantes femelles produisent des chatons qui, à floraison, deviennent des cônes ovoïdes couverts d'une résine odorante et pulvérulente, la lupuline. Les plantes mâles portent des fleurs en panicules larges.

Caractéristiques:

• organes reproducteurs:
  • Type d'inflorescence: cône
  • répartition des sexes: dioïque
  • Type de pollinisation: anémogame
  • Période de floraison: juin à septembre
• graine
  • Type de fruit: akène
  • Mode de dissémination: anémochore
• Habitat et répartition
  • Habitat type: mégaphorbiaies planitiaires-collinéennes, eutrophiles, médioeuropéennes
  • Aire de répartition: eurasiatique méridional

feuilles et cônes

Utilisation:

Les inflorescences femelles, les cônes, sont utilisées pour aromatiser la bière.

Au départ, le houblon n'était utilisé que pour assurer la conservation de la bière. Actuellement (et malgré les technologies modernes de conservation), cette tradition est restée pour la légère amertume et la saveur qu'apporte le houblon.

Le houblon est aussi planté comme plante grimpante décorative dans les jardins d'ornement.