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Hydroxytoluène butylé

L' hydroxytoluène butylé ou BHT est un additif alimentaire utilisé comme antioxydant. Il s'agit du : 2,6-di-tert-butyl-4-méthylphénol ou 2,6-Bis(1,1-diméthyléthyl)-4-méthylphénol.

Il est noté E321 par l'Union européenne. Il se présente sous forme de cristaux ou poudres incolores à jaune pâle.