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Hyménium

On appelle hyménium (du grec humenion = petite membrane) la partie fertile d'un champignon donnant naissance aux spores. L'hyménium des basidiomycètes est essentiellement composé de basides placées côte à côte, tandis que celui des ascomycètes comporte des asques, eux aussi dressés côte à côte. L'organe qui porte l'hyménium s'appelle hyménophore, terme s'appliquant au chapeau du champignon, voire au champignon tout entier.

Chez la plupart des basidiomycètes (à l'exception des gastéromycètes), l'hyménium tapisse toujours l'extérieur de l'organe qui le porte, de sorte que les spores, une fois mûres, sont à l'air libre. C'est le cas par exemple des agarics, dont les deux faces des lamelles sont tapissées d'hyménium, mais aussi des bolets avec leurs tubes, des hydnes avec leurs aiguillons, ou des girolles, dans lesquelles l'hyménium est constitué par les plis formés à l'extrémité supérieure du pied.