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Jean Nicot (1530-1600) de Nîmes a donné son nom à la nicotine. Il est l'ambassadeur de France à Lisbonne parlant l'espagnol et l'italien. Il introduit le tabac (surnommé l'herbe à Nicot) à la cour du roi.
Le plant de tabac Nicotiana ainsi que la Nicotine, ont été nommés d'après son nom.
Il se mit en devoir de compléter les notes lexicales amassées par son ami le président Aimar de Ranconnet, mort en 1559. Son dictionnaire par ordre alphabétique Thresor de la langue françoyse tant ancienne que moderne, fut publiée en 1606 par les soins d'un autre homme de loi qui en confia l'impression à un libraire nommé Douceur !


