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Pois de senteur

Le pois de senteur est une plante annuelle de la famille des Fabacées cultivée comme fleur de jardin, appréciée pour ses coloris pastel très variés et son parfum.

Nom scientifique : Lathyrus odoratus L., famille des fabacées, sous-famille des Faboideae, tribu des Fabeae.

Nom commun : pois de senteur, pois musqué, gesse odorante. de : Gartenwicke, en : sweet pea, es : guisante de olor.

C'est une plante herbacée annuelle, grimpante grâce à des vrilles, qui peut atteindre une hauteur de deux mètres. Les feuilles sont paripennées, munies de deux stipules à la base et prolongée en vrilles. Fleurs papilionacées assez grandes groupées en grappes axillaires.

Il existe de nombreuses variétés de cette fleur cultivée depuis longtemps. On les classe en trois groupes :

• race de Noël, à floraison hivernale, qui exige une assez grande luminosité ;
• race Cuthberson, à floraison printanière précoce ;
• race à fleurs d'orchidée, à floraison normale.

C'est une espèce originaire du sud-est de l'Italie et de la Sicile. Cultivée de nos jours dans tous les pays tempérés.