Liste des fromages du monde
664 fromages du monde entier sont aujourd'hui répertoriés dans la liste ci-dessous.
A
- Abbaye d'Affligem (Belgique)
- Abbaye de Chimay (Wallonie)
- Abbaye de Corsendonck (Belgique)
- Abbaye de Floreffe (Wallonie)
- Abbaye de Maredsous (Wallonie)
- Abbaye
du Mont des Cats (Flandre française)
- Abbaye d'Orval, (Wallonie)
- Abbaye de Poste (Belgique)
- Abbaye de Tamié ou Tamié (Bauges en Savoie)
- Abbaye de Val Dieu (Wallonie)
- Abbaye de Westmael (Belgique)
- Abondance (Savoie) AOC 1990
- Afiletta
- Agur
- Aiguille d'Orcières (Hautes-Alpes)
- Aisy Cendré ou
Cendré d'Aisy (Bourgogne)
- Allgäuer
Bergkäse (fromage de montagne) (Allemagne) AOP
- Almathée
- Fromage
des Alpes tessinoises ou Formaggio d'Alpe Ticinese (Tessin)
AOC
- Altenburger Ziegenkäse (fromage de chèvre) (Allemagne) AOP
- Ambrosia (Italie)
- Ami du
Chambertin
- Amster Dammer (Canada-CB)
- Ancêtre frugal
(Québec)
- Anevato (Grèce) AOP
- Appenzeller (ou Appenzel)
- Ardigana (Aquitaine)
- Arneguy
- Asiago (Italie) AOP
- Avesnois à la Trappiste (Wallonie)
- Aurichio fort (Italie)
- Azeito (Portugal)
B
C
- Cabécou, Périgord
- Cabra
Transmontano (Portugal) AOP
- Cabrales, Espagne, AOP
- Cabreiro de castelo branco (Portugal)
- Caciocavallo
Silano (Italie) AOP
- Caciotta, Canada
- Caillebottes, Bretagne et
Poitou-Charentes (France)
- Caillé de
brebis, Aquitaine
- Cambozola, Allemagne
- Camarguais
crémeux (Provence)
- Camemberts
- Cancoillotte ou Cancoyotte, (Franche-Comté)
- Canestrato
Pugliese (Italie) AOP
- Canut (fromage)
(Rhône-Alpes)
- Cantals
- Cantonnier (Québec)
- Cantonnier de
Warwick (Québec)
- Caprano, Canada
- Caprice de
Blanche (Wallonie)
- Caprice des
Dieux
- Capriny (Québec) aux fines herbes, au
poivre
- Carrés
- Casciotta
d'Urbino (Italie) AOP
- Castel Sardo
- Castello di Roma,
Rome
- Castello Toscan,
Toscane
- Castelmagno (Italie) AOP
- Castelo branco (Portugal)
- Cendré d'Aisy ou
Aisy Cendré, Bourgogne
- Chabichou du Poitou, Poitou-Charentes, AOC 1990
- Chabis, Poitou-Charentes
- Chamberat fermier, Auvergne
- Chandamour
- Chaource, Bourgogne, Champagne-Ardenne, AOC 1977
- Charolais, Bourgogne
- Château d'Arville (Wallonie)
- Chaumes
- Chaux-d'Abel, Jura suisse
- Chavignol, ou Crottin de Chavignol,
Centre-Val-de-Loire, AOC 1976
- Cheddar frais, doux, moyen, fort, extra
fort, (Grande-Bretagne, Canada, Australie)
- Bega Brown Wax (Australie)
- Cheddar âgé au Porto 10 ans
(Québec)
- Cheddar Brittania doux jaune
(Québec)
- Cheddar de l'Île-aux-Grues
(Québec)
- Cheddar mature Black wax
(Grande-Bretagne)
- Cheddar québécois (Québec)
- Cheddar TNT (Grande-Bretagne)
- Epicure (Australie)
- Five Counties (Grande-Bretagne)
- King Island Black Wax Matured
(Tasmanie)
- King Island Surprise Bay
(Tasmanie)
- Medium Cheddar (Canada-NE)
- Pyengana Cloth Cheddar (Australie)
- South Cape Vintage
- Chevalier triple crème (Québec)
- Chèvres
- Chevrotin (Savoie) AOC 2002
- Chevrotin des
Bauges (Savoie) AOC 2002
- Chevreton de Macon
ou Bouton de culotte
- Cîteaux ou Trappiste de
Cîteaux
- Claquebitou (Bourgogne)
- Cochon nez (Wallonie)
- Cœurs
- Cœur d'Avesnes
(Nord-Pas-de-Calais)
- Cœur de Lion
(Normandie)
- Cœur de
Neufchatel (Jura suisse)
- Cogruet (Québec)
- Colby (Canada)
- Comté, (Franche-Comté) AOC 1976
- Corsica (Corse)
- Cottage Cheese
(Angleterre), crémeux ou allégé
- Coulommiers (Île-de-France,
Champagne-Ardenne)
- Couseran (Midi-Pyrénées)
- Coutances
- Crèmes
- Cream Cheese
(Angleterre)
- Crema bel paese
- Crème de Brie de Meaux (Lorraine)
- Crémeux (Provence), à l'ail et au
persil, à l'oignon et au paprika
- Cremontana
- Crotonese
- Crottin
- Crottin de Chavignol ou Chavignol
(Centre-Val-de-Loire) AOC 1976
- Curé nantais (Loire-Atlantique, Vendée)
D
- Damablanc (Québec)
- Damme (Belgique)
- Danablu (Danemark)
- Danbo (Danemark)
- Dauphin
(Dauphiné) et (=Maroilles épicé d'Avesnes:
Picardie)
- Délices
- Délice de Bourgogne (Bourgogne)
- Délice des
gourmets
- Délicrème (Québec)
- Délicrème
saumon (Québec)
- Dolcelatte (Italie)
- Dom Tobias (Belgique)
- Doré-mi
- Le Douanier (Québec)
- Dovedale cheese
(Grande-Bretagne) AOP
- Dragons Breath
(Canada-NE)
E
- Écorce de
sapin
- Edam (Pays-Bas)
- Noord-Hollandse Edammer, (Edam du nord de la Hollande) (Pays-Bas) AOP
- Édel de Cléron
(Franche-Comté)
- Emmental (Savoie, Bretagne,
Allemagne, Suisse)
- Allgäuer
Emmentaler (Allemagne)AOP
- Emmental Fruitière du Val de Fier (Savoie)
- Emmental grand
cru (Franche-Comté, Lorraine, Rhône-Alpes)
- Emmenthal (Suisse)
- Époisses (Bourgogne) AOC 1991
- Esrom (Danemark) AOP
- Etivaz (Suisse) AOC
- Etorki (Pays basque)
- Évora ou queijinhos do Alentejo,
(Portugal)
F
- Fagnar (Wallonie)
- Faisselle (Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Provence-Alpes-Côte d'azur, Rhône-Alpes)
- Farmers Union
Vintage (Australie)
- Feta (Grèce, Allemagne, France, Canada)
- Fétà (Grèce) AOP
- Fétà au lait brebis
- Fétà au lait chèvre
- Fétà au lait vache
- Fétard (Québec)
- Feuille de Dreux (Eure)
- Fior di latte, Canada
- Fiore Sardo (Italie) AOP
- Fiorella, Canada
- Flamengos (Portugal)
- Fleur des Fagnes
- Fol Épi
- Fontina, Val d'Aoste AOP, Danemark
- Formai de Mut Dell'Alta Valle Brembana, AOP
- Formaella Arachovas Parnassou (Grèce)AOP
- Fourmes
- Frère Jacques
(Québec)
- Fromage
d'Affinois
- Fromage blanc, nature, aux
fines herbes
- Fromage en grains
(Québec)
- Fromage du
Laboureur, Dauphiné
- Fromage mi-fort des Côteaux
- Fromage aux noix (Savoie)
- Fromagée du
Larzac, Aveyron
- Fruilano (Frioul italien)
G
- Gailtaler
Almkäse (fromage de pâturage), Autriche, AOP
- Galas
- Fromage de
Galloway, Écosse
- Galotyri (Grèce) AOP
- Gaperon, Auvergne
- Gippsland Blue
(Australie)
- Girellone (Italie)
- Gloucester cheese,
Angleterre, AOP, single, double
- County Glouscester
cheese, Angleterre
- Gorgonzola, Lombardie, Piémont AOP
- Gouda (Pays-Bas, Flandre belge, Québec), doux, moyen, fort, fumé
- Gourmelin
- Grana Padano Parmes, Piémont, Lombardie, AOP
- Grand Montagnard, Allier
- Grand Rustique
- Grand Tomachon, Bourbonnais
- Grataron
d'Arèches (Savoie)
- Gratte Paille, Champagne-Ardenne, Île-de-France
- Graviera Agrafon
(Grèce) AOP
- Graviera Kritis (Grèce)
AOP
- Graviera Naxou (Grèce)
AOP
- Graviers du
Guiers (Savoie)
- Gris de Lille ou Maroilles Vieux
Lille
- Gruyère, Suisse occidentale, AOC 2001
H
- Haloumi (Proche-Orient)
- Harvati, Danemark, crémeux ou fort
- Herve doux (Wallonie)
- Herve piquant
(Wallonie)
- Huntsman, Angleterre
I
- Idiazábal, Espagne, AOP
- Imokilly Regato,
Irlande, AOC
- Isigny
- Islay cheese, Écosse
J
- Jammet
- Jarlsberg (Norvège)
- Jean-Grogne
(Île-de-France)
- Jura (fromage) (Jura suisse)
K
- Kafelotyri (Grèce)
- Kalathaki Limnou
(Grèce) AOP
- Kashkaval (Hongrie)
- Kasseri (Grèce)
- Katiki Domokou (Grèce)
AOP
- Kafelotiri (Grèce)
- Kefalograviera (Grèce)
AOP
- Kervella
- King Island
Admiralty (Tasmanie)
- King Island
Bass Strait (Tasmanie)
- Kingsberg (Québec)
- Kiri (France)
- Kopanisti (Grèce) AOP
L
- Ladotyri
Mytilinis (Grèce) AOP
- Lait
de chèvre caillé
- Langres (Champagne-Ardennes) AOC 1975
- Lauze du
fraischamps (Provence)
- Léger
d'affinois
- Léger
gourmand Henri IV
- Leicester rouge
(Angleterre)
- Leyden (Hollande)
- Livarot (Normandie) AOC 1986
- Llangoffan cheese
(Pays de Galles)
- Loo (Belgique)
M
- Maasdam (Pays-Bas)
- Macon ou Maconnais
- Madreret (Wallonie)
- Mahón (Espagne) AOP
- Mamirolle (Franche-Comté,
Québec)
- Manouri (Grèce) AOP
- La Maquée (fromage blanc),
Wallonie (Belgique)
- Maroilles ou Marolles
(Nord-Pas-de-Calais, Picardie) AOC 1976
- Mascarpone (Piémont, Lombardie)
- Metsovone (Grèce) AOP
- Metton (Franche-Comté)
- Migneron de
Charlevoix (Québec)
- Milleens (Irlande)
- Mimolette (Pays-Bas)
- Miranda (Québec)
- Mizithra (Grèce)
- Mont Saint-Benoît (Québec)
- Montasio, AOP
- Montbriac
- Monte veronese, AOP
- Monterey Jack, ou
California Jack, ou Jack (États-Unis)
- Smoked Monterey
Jack (Canada-MB)
- Mont-d'Or (Franche-Comté) AOC 1981
- Montrachet (Bourgogne)
- Monts des Cats
(Nord-Pas-de-Calais)
- Montségur
- Morbier (Franche-Comté) AOC 2000
- Mothais sur
feuille
- Moulin de Gaye Double Crème
- Moulis (Midi-Pyrénées)
- Mozzarella (Piémont, Lombardie, Québec)
- Mungabareena (Australie)
- Murazzano, AOP
- Murol du Grand Bérioux, Auvergne
- Munster, Lorraine, Alsace, AOC 1978
N
O
- Odenwälder Frühstückskäse (fromage du petit déjeuner) (Allemagne) AOP
- Oka (Québec)
- Orkney cheese (Écosse)
- Ossau Iraty (Pays basque) AOC 1980
- Oude Postel (Flandre
belge)
P
- Paillardin (Wallonie)
- Paillot de
chèvre (Québec)
- Palouse des
Aravis (Savoie)
- Panir (Inde)
- Parmesan ou Parmiggiano (Parmes) AOP
- Leoni-Grana
Parmesan (Canada-AB)
- Pas de Bleu (Wallonie)
- Passendaele (Flandre belge)
- Pastorella (Italie)
- Pavés
- Pécorino AOP
- Peillouté
- Pélardon (Languedoc-Roussillon) AOC
2000
- Pérail (Midi-Pyrénées)
- Père Joseph
(Wallonie)
- Perette bianche
- Perette affumicate
(fumée)
- Perette filoncini (en tresse)
(Sardaigne)
- Persillé des
Aravis (Savoie)
- Petit Beaujolais
(Rhône-Alpes)
- Petit Bonsecours
(Wallonie)
- Petit Montagnard (Auvergne)
- P'tit Basque (Pays
basque)
- Petite tomette (Provence)
à l'huile et aux baies, au poivre, au pavot, à la sariette
- Pic du Vieux
Chaillol, Hautes-Alpes
- Pichtogalo
Chanion (Grèce) AOP
- Pico (Portugal)
- Picón
Bejes-Tresviso, Espagne, AOP
- Picodon de la Drôme, AOC
- Pié d'Angloys
- Pied-de-Vent (Québec)
- Pierre Robert
- Pithiviers
- Pont-l'évêque, Normandie, AOC 1976
- Port-Salut, Mayenne et Maine
- Postel, Flandre belge
- Pouligny Saint-Pierre, Centre-Val-de-Loire, AOC 1976
- Pourly
- Presqu'Île (Québec)
- Provolone
- Provolone piquante, Piémont,
Lombardie, AOP
- Provolone valpadana, Piémont,
Lombardie, AOP
- Provolone doux (Danemark, Québec,
Ontario)
- Provolone fort (Québec)
- Provolone moyen (Québec)
- Provolone Sette Fette
(Ontario)
- Pyramide de chèvre frais
Q
- Quartirolo
Lombardo, Lombardie, AOP
- Queso de Ancash,
Pérou
- Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya, Espagne, AOP
- Queso de Arequipa,
Pérou
- Queso de
Apurímac, Pérou
- Queso de Ayacucho,
Pérou
- Queso de
Cajamarca, Pérou
- Queso de
Cantabria, Espagne, AOP
- Queso de Cusco,
Pérou
- Queso de
Huancabamba, Pérou
- Queso de Huancayo,
Pérou
- Queso de Huaraz,
Pérou
- Queso Majorero, Espagne,
AOP
- Queso Manchego, Espagne,
AOP
- Queso de Murcia,
Espagne, AOP
- Queso de
Murcia al vino, Espagne, AOP
- Queso Palmero o Queso de la Palma, Espagne, AOP
- Queso de Puno, Pérou
- Queso de la
Serana, Espagne, AOP
- Queso Tetilla, Espagne,
AOP
- Queso Zamorano, Espagne,
AOP
- Quesucos de
Liebana, Espagne, AOP
R
- Rabaçal (Portugal)
- Raclette (Valais, Bretagne, Franche-Comté, Rhône-Alpes)
- Ragusano, AOP
- Ramequin (Bugey)
- Raschera, AOP
- Reblochon (Savoie) AOC 1976
- Remoudou de Herve
(Wallonie)
- Requeijao (Portugal)
- Riches Monts
- Ricotta (Piémont, Lombardie, Ontario)
- Riopelle de
l'Isle (Québec)
- Robiola di
Roccaverano, AOP
- Rocamadour (Périgord, Quercy) AOC 1995
- Rochebarron (Auvergne)
- Roitelet
- Rollot, Picardie
- Romano
- Roncal, Espagne, AOP, Aquitaine
- Rondelé, à l'ail et aux fines
herbes, au poivre
- Roquefort, Aveyron, AOC 1979
- Royalp, Suisse orientale
- Rubens,
Belgique
- Ruppert
Dorfräse
- Rustique, à l'ail et à la
ciboulette
S
- Sage Derby (Angleterre)
- Saint-Agur
- Saint-Albray, Aquitaine
- Saint-André
- Saint-Damase (Québec)
- Saint-Eusèbe (Québec)
- Saint-félicien, Lyonnais
- Saint-Feuillien,
Wallonie (Belgique)
- Saint-Florentin, Bourgogne
- Saint-Gens sec
(Provence)
- Saint-Honoré Triple-Crème (Québec)
- Saint-just, Dauphiné
- Saint-Laurent, Hautes-Alpes
- Saint-marcellin, Dauphiné
- Sainte-Maure
- Saint-morgon
- Saint-nectaire, Auvergne, AOC
1979
- Saint-paulin (Nord-Pas-de-Calais)
- Saint-Paulin
Isigny (Normandie) AOC
- St-Paulin Anco
(Québec)
- Saint-Rémois
(Provence)
- Salers, Cantal,
AOC 1979
- Saloio (Portugal)
- Samos
- San Michali (Grèce) AOP
- Sancerre, Sologne
- Sancy
- Santarém (Portugal)
- Sào
Jorge ou Queijo da ilha, (Açores)
- Saulxurois
- Savello di roma
(Italie)
- Sbrinz, Suisse centrale
- Scamorza (Piémont)
- Schabziger, Suisse
- Selles-sur-Cher, Centre-Val-de-Loire,
AOC 1975
- Sezoen, Belgique
- Serpa (Portugal)
- Serra (Portugal)
- Sfela (Grèce) AOP
- Shadows of Blue
(Australie)
- Sint-Maarten, Flandre
belge
- Sir
Laurier d'Arthabasca (Québec)
- Soignon
- Soumaintrain, Bourgogne
- St David (Pays de Galles)
- Stanfold (Québec)
- Stinking bishop
(Angleterre)
- Stilton (Angleterre)
- Stilton royal
- White/Blue Stilton cheese, AOP
- Stracchino (Italie)
- Suisse canadien (St-Jean) (Québec)
- Suisse St-Fidèle
(Québec)
- Svecia, Suède AOP
- Swaledale cheese,
Grande-Bretagne, AOP
- Swalm, Flandre belge
T
- Taleggio, Piémont, Lombardie,
AOP
- Taleme (États-Unis)
- Tamié ou Abbaye de Tamié, (Bauges en Savoie)
- Tarrawingee (Australie)
- Tenerella
- Terrincho (Portugal) AOP
- Tête de Moine, Jura-Bernois AOC 2001
- Teviotdale Cheese,
Grande-Bretagne, AOP
- Tignard (Savoie)
- Tilsit, Suisse et Europe du Nord
- Tiroler Almkäse
(fromage de pâturage), Tyrol autrichien, AOP
- Tiroler Bergkäse
(fromage de montagne), Tyrol autrichien, AOP
- Tiroler Graukäse
(fromage gris), Tyrol autrichien, AOP
- Toma piemontese,
Piémont, AOP
- Tomar
(Portugal)
- Tomes :
- Tomettes
- Tomette de brebis, Aquitaine
- Tomette fraîche de chèvre (Provence) cendrée, au cumin, à la sariette, au thym, sèche
- Tommes :
- Torta del Casar,
Espagne, AOP
- Torta Mascarpone, Piémont, Lombardie
- Tourrée de l'Aubier
- Trappiste de Cîteaux ou
Cîteaux
- Trecce (Italie)
- Trevisano (Ontario)
- Trident
frais aux herbes (Provence)
- Triple Crème du village de Warwick (Québec)
- Trou d'Sottai
(Wallonie)
- Tulipe noire extra vieille, type de Mimolette, Flandre
française
- Tuma, Canada
V
- Vache qui rit
- Vacherin Mont-d'Or
- Val de Salm (Wallonie)
- Valbert (Québec)
- Valençay (Berry) AOC 1998
- Valle
d'Aosta Fromadzo (Vallée d'Aoste) AOP
- Valtellina casera,
AOP
- Verdelait
Cracked Pepper (Canada-CB)
- Vezelay (Bourgogne)
- Victor et Berthold (Québec)
- Vieil Aubel (Wallonie)
- Vieux Bruges (Flandre
belge)
- Vieux Chimay (Wallonie)
- Vieux Lille (France) ou Gris de Lille
- Vieux Pané
- Vorarlberger
Alpkäse (fromage des Alpes) (Autriche) AOP
- Vorarlberger Bergkäse (fromage de montagne) (Autriche) AOP
W
- Watou, Wallonie (Belgique)
- Watsonia (Australie)
- Wensleydale (Angleterre)
- West country Farmhouse Cheddar cheese (Angleterre) AOP
- fromage de
Westmalle (Flandre belge)
X
- Xynomyzithra
Kritis (Grèce) AOP
Y
- Yuulong Lavender
(Australie)
Voir aussi : Fromage | Fromages par lait | Fromages par type de pâte | Fromages
par pays | Recettes au fromage
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