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Liste des races bovines de France

Races bovines de France

On compte 39 races bovines élevées actuellement (2004) en France. Pour la production de lait, celle qui domine est de loin la Prim'Holstein, 2,8 millions de vaches, suivie par la montbéliarde, 700 000 vaches, et la normande, 600 000 vaches (toutes deux considérées comme des races mixtes). Pour la production de viande, trois races dominent : la charolaise, 1,8 million de vaches, la limousine, 900 000 vaches, et la blonde d'aquitaine, 500 000 vaches). Douze races comptent moins de 1000 vaches : armoricaine, béarnaise, bretonne pie noire, casta, ferrandaise, froment du Léon, lourdaise, maraichine, mirandaise, nantaise, saosnoise, Villard-de-Lans. Elles font l'objet d'actions de conservation après avoir failli disparaître dans les années 1960.

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