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La macrobiotique est un régime
alimentaire et une discipline de vie fondé sur le principe taoïste de la
complémentarité entre yin et le yang. Les divers aliments se répartissent sur cette échelle: les céréales sont considérés comme
équilibrés et situés à mi-parcours alors que les fruits aqueux, les sucres et la plupart des laitages sont considérés comme
nocifs car trop déséquilibrés vers le yin.
Cette pratique alimentaire a été popularisée en occident durant la deuxième moitié du XXe siècle, par les japonais Georges Ohsawa (de son vrais nom Nyoti Sakurasawa) et Michio Kushi.
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Dans son application la plus stricte, le régime macrobiotique est pratiquement uniquement constitué de céréales, même les boissons sont contingentées. Il peut conduire alors à des carences sévères s'il est poursuivi trop longtemps. Le déficit en vitamine B12 et en vitamine C, serait le principal risque.
