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Mascarpone

Le mascarpone est un fromage italien, à pâte fraîche rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. C'est la crème fraîche de la cuisine italienne.

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte fraîche, d'un poids moyen de 500 grammes, originaire des régions de Piémont-Lombardie.

Il est bon toute l'année.

Voir aussi

Fromage | Fromages par lait | Fromages par type de pâte | Fromages par pays | Recettes au fromage