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Matière molle

Les matières molles sont des systèmes moléculaires donnant une réponse forte pour un très faible signal de commande. Par exemple, l'état des cristaux liquides : des molécules présentes dans une fine pellicule de l'écran sont réorientées, à chaque seconde, par de faibles signaux électriques.

La physique de la matière molle décrit les proprétés de fluides complexes et des systèmes moléculaires organisés qui sont souvent intermédiaires entre celles des liquides et celles des solides. Tous ces systèmes ont une susceptibilité importante par rapport aux sollicitations extérieures et les interactions mises en jeu entre objet sont de l'ordre de l'excitatation thermique, de sorte que les fluctuations thermiques jouent un rôle important. Les échelles de taille pertinentes sont dans le domaine mésoscopique entre 1nm et 100nm. Les interfaces jouent souvent un rôle fondamental. Les systèmes étudiés incluent les polymères, les cristaux liquides, les colloïdes, les surfactants, l’adhésion et le mouillage.

Pierre-Gilles de Gennes, obtiend son prix Nobel de physique en 1991 pour ses travaux sur l'étude de la matière molle.