Nigelle
Les nigelles sont des plantes herbacées annuelles de la famille des Renonculacées appartenant au genre Nigella.
Principales espèces:
- Nigella sativa
la nigelle romaine ou cumin
noir : c'est une épice, utilisée en graines, uniquement en petite quantité,
car sinon légèrement toxique.
- Nigella
damascena la nigelle
de Damas : c'est une fleur cultivée, toxique.
- Nigella
arvensis la nigelle des champs : c'est une fleur que l'on retrouvait autrefois dans la culture du blé et qui posait des problèmes aux agriculteurs, car ses grosses graines sont toxiques et se
séparent difficilement des grains du blé, mais elle a un rôle à jouer dans l'équilibre écologique et la lutte contre les
parasites du blé.
- Nigella gallica la
nigelle de
France
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