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Nước mắm

Le Nước mắm [nu'ó'c mám] (en français : la saumure de poisson) est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. C'est un des principaux ingrédients de la cuisine vietnamienne.

L'île de Phu-quoc, située au sud-est du Việt Nam, est réputée pour sa production.

Voir aussi

• Recette chinoise du cabillaud au Nước mắm