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Nutrition

La nutrition peut recouvrir plusieurs sens.

La nutrition est d'une part l'ensemble des phénomènes qui apportent des nutriments aux cellules. Elle englobe donc :

• l'absorption de nourriture (les repas, mais aussi le grignotage)
• la digestion
• l'excrétion

Mais aussi :

• certains aspects de la circulation sanguine
• la respiration

Un autre sens du terme définit la nutrition comme étant la science qui analyse les rapports entre les aliments et la santé. Cependant, à partir de l'observation clinique de maladies dont l'origine était une déficience alimentaire (par exemple, le scorbut), la nutrition concerne également aujourd'hui des problèmes tels que problèmes cardio-vasculaires, diabète, ostéoporose, obésité, etc. La nutrition joue un rôle essentiel dans la prévention des maladies.