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| Oie | ||||||||||||
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| Classification systématique | ||||||||||||
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| Genres | ||||||||||||
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Anser |
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| † voir aussi : Cygne, Canard Anatidés |
Les oies constituent une sous-famille de la famille des Anatidés. Ce sont des oiseaux aquatiques assez grands, apparentés aux canards (plus petits) et aux cygnes (plus grands).
Les oies se classent dans la famille des Ansérinés. La plupart des espèces d'Europe, d'Asie et de l'Amérique du Nord sont migratrices à l'état sauvage. Toutes les oies sont végétariennes exclusives; quelques espèces peuvent nuire aux fermiers en dévorant leurs denrées.
Les oies pondent moins d'oeufs que les canards, mais les deux parents protègent le nid et les petits, assurant un taux moyen supérieur de survie des petits (oisons). L'oie mâle s'appelle le jars.
Les oies ont été domestiquées pendant des siècles. L'oie cendrée (Anser anser) est à l'origine des oies domestiques européennes, mais en Asie
l'oie cygnoïde (Anser
cygnoides) possède une histoire tout aussi longue.
Un processus appelé le gavage permet
d'obtenir le foie gras.
Genre Anser
Genre Anser ou Chen (dependant de l'autorité)
Genre Branta, les bernaches
Genre Cereopsis
Les fables d'Ésope incluent l'oie aux œufs d'or qu'un fermier et une fermière possèdent ; ils décident de le tuer afin d'obtenir tout l'or à la fois, mais perdent ainsi la source de leur richesse.
Tite-Live raconte que les oies sacré d'un temple de Junon sauvèrent Rome par leurs cris vers -390 lorsque les Gaulois attaquèrent le Capitole la nuit.
