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Orange (fruit)

Oranges

L'orange, en arabe naranj, est un agrume. C'est le fruit de l'oranger, un arbre de la famille des Rutacées. Comestible, il est très riche en vitamine C.

L'orange serait la pomme d'or du jardin des Hespérides.

Description

Histoire

L'oranger (Citrus sinensis) est originaire de Chine, il a été introduit en Europe durant les croisades. Dans la première moitié du XXe siècle, l'orange était un fruit de luxe et souvent offert comme cadeau de Noël aux enfants. Sa culture en bac a longtemps été un symbole de pouvoir pour les aristocrates qui lui dédiaient des bâtiments spécialisés : les orangeries.

Variétés

L'orange appartient au groupe des agrumes, comme le citron, la bergamote et le pamplemousse. Il existe de nombreuses variétés d'oranges parmi lesquelles :

• bigarade
• jaffa
• navel
• sanguines
• valence

Production

L'industrie de l'orange représente un chiffre d'affaires mondial de l'ordre de 2 milliards de dollars, les premiers producteurs étant le Brésil et la Californie.

Utilisation

pour l'alimentation

Le fruit est consommé frais, mais il est aussi utilisé dans d'innombrables recettes comme le jus d'orange (54 % du marché des jus de fruits), les confitures, les pâtisseries, certains alcools...

pour la santé