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Pâte sucrée

Pâte sucrée

Ingrédients:

• 250gr de farine
• 125gr de beurre
• 125gr de sucre glace
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 3 gr de levure chimique

Procéder:

Melanger le beurre et le sucre glace jusqu'a obtenir une texture sableuse, puis ajouter l'œuf et le jaune, mélanger et incorporer la farine et la levure. Réserver au froid.

Utilisation:

Etaler la pâte, bien froide et d'une épaisseur de 1 à 2 mm, et foncer la dans un cercle ou un moule à tarte et avec une fourchette ou autre faire des petits trous sur tout le fond.
Cuire entre 150° et 170° jusqu'a se que le pâte devienne blonde.
Attention une bulle risque de se former au centre il est important de la percer avant la fin de cuisson.