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Périgord

Le Périgord est l'ancien nom donné à l'actuel département de la Dordogne. Son nom vient du peuple gaulois des Petrocorii. Les anciennes limites étaient à peu près les mêmes.

Le Périgord désigne aujourd'hui la région qui recouvre le département de la Dordogne. Il se compose :

• Au nord du Périgord vert (autour de Nontron), ce nom vient des forêts de chênes clairs qui s'y trouvent et, terres humides obligent, des prairies.
• Au centre du Périgord blanc (autour de Périgueux et vers le Quercy), ce nom vient du sol calcaire de cette région.
• Au sud-est du Périgord noir (autour de Sarlat-la-Canéda), historiquement la plus ancienne appelation des 4, ce nom vient des forêts de chênes dits verts mais en réalité très sombres, mais aussi de la couleur des truffes.
• Au sud-ouest du Périgord pourpre (autour de Bergerac), cette appelation est la plus récente (1970) et due à l'expansion du tourisme, le pourpre rappelle la couleur du vin. Autrefois le bergeracois faisait partie du Périgord blanc.