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Pomme Royal gala

La Royal gala est une pomme rouge issu du croissement entre la Kidd's orange et la pomme Golden delicious, elle est disponible d'octobre à mai.

Qualités organoleptiques : pomme très sucrée, faiblement acide avec une petite pointe d’amertume ; ferme et juteuse, très croquante, la gala est tonique.

Mode de préparation : excellente en quartiers poêlés ou en beignets ; se cuisine au grill en lamelles, au micro-ondes, rôtie sans la peau ou crue.